高蛋白理論－養豬營養學
一個錯誤的營養學理論已害了三代
我跟各位講，我們以前所學的是一種養豬的營養學。而我們已經學了三代，從我們的阿公阿媽、爸爸媽媽到我們這一代都是這樣的觀念。這樣的觀念要追溯到1914年，也就是民國3年，那時美國人奧斯本(Osborn)與曼德爾(Mendel)對蛋白質需求做了一些最早期的動物實驗，餵食白老鼠動物蛋白質，成長速度比食用植物性蛋白質的老鼠長得快(新世紀飲食P178-179)，當時他們將這種結論直接轉移到人的身上，但我們要問一問人是不是只要長得高，長得大就好了？長得像牛、大樹一樣就好了，不是啊，人不是要長得高長得大，人是要有智慧、要有愛心、要有創造力。那你們知道誰最喜歡這種理論？是不是那些賣蛋白質、賣肉的。
老師您錯了
但我們都是這樣被教育出來的
那些賣蛋白質、賣肉的。他們迫不及待在1915年，也就是民國4年時就成立了教育委員會，開始印製一些花花綠綠的圖表送發給全美國的各中小學，這些圖表也就是我們後來學的營養學的資料，肉、蛋、乳製品、五穀類和蔬果類。而那些老師連想都不想，憑一個小小的白老鼠實驗，就這樣教下來。到了1920年（民國9年），美國人開始家家喝牛奶、吃蛋、吃漢堡。 美國人這樣吃了幾十年後出問題了。
可憐的美國大兵
種族差異或遺傳傾向？
什麼時候出問題？到了第二次世界大戰，美國人是不是去參加韓戰，當時很多年輕的美國大兵在韓戰中犧牲，美國醫學界解剖了二萬具屍體，發現有百分之77的美國大兵有心臟血管硬化的毛病，而北韓的士兵打開一看卻是清潔溜溜。你們認為這是什麼原因造成？是種族差異或遺傳傾向嗎？過了幾年，結果南韓的士兵吃了美國軍隊帶進的飲食習慣以後，結果和美國大兵有同樣的情形。所以美國醫學界在韓戰時便大吃一驚，發現了他們的飲食習慣有了很大問題，確定了飽和脂肪酸與膽固醇與心臟血管疾病的關係。這個消息在當時的Time雜誌都有公布，本來這個消息是要由美國專業的心臟血管疾病醫師公布，但你們想一想如果這是由專業醫生所公布的，那影響的利益有多大，所以後來就受到了利益團體的壓力，整個的消息被封殺。
為什麼要將豬油換成植物油
膽固醇對我們的影響
那大家要思考一下，這個問題有沒有影響到我們。以前我們的阿公阿媽那一代用什麼油啊？是不是豬油？那你們是什麼時候換油的？是不是20-30年前，也就是在韓戰之後，以植物性油脂來取代動物性油脂來減少膽固醇的攝取。，就是跟這個結論有關係對不對？後來我們改成什麼油？沙拉油對不對！改成沙拉油就對了嗎？你們回家看看，現在幾年下來抽油煙機黏成這個樣子，想想看如果吸到媽媽的肺裡會黏成什麼樣子，所以現在婦女癌症死亡率最高的是那一種？是不是肺癌，不是吸了先生的二手煙，而是每天堅持煮三頓飯，不知道吸入了多少油煙在她們的肺裡面啊！妳們以為健康檢查就會檢查的出來嗎？我告訴各位，健康檢查是有盲點的！你們去量血壓，醫院給你蓋「正常」，你們也要仔細看，如果你的收縮壓（高血壓部份）是130，那你的心肌梗塞與腦中風的發生率就比120的高出4倍。你們不知道，對不對？那肝指數GOT、GPT正常，照樣得肝癌，還有胸部X光檢查，裡面一大堆黏液，也一樣照不出來。
什麼是黏液
它的學名叫黏多醣蛋白
那什麼是黏液？我們現在來探討一下黏液。以你們養小孩的經驗最直接了，如果你們養小孩方法不對？那小孩的反應是什麼？他們吃不對是不是會吐或拉肚子。如果他們吐不出來、拉不出來呢？有沒有看到一大堆的黏液、一大堆鼻涕、一大堆的痰，就造成氣喘，這些都是黏液所造成的。你們難道真得不曉得黏液嗎？有的小學老師在學校問學生吃什麼會產生痰啊？有的學生說是喝養樂多、牛奶、吃糖、吃巧克力、吃甜的餅干..等等，這些都會產生黏液？這黏液是什麼你們知不知道？它真正的學名叫作黏多醣蛋白，我們吃太多糖、太多蛋白質，而我們的身體不是像焚化爐一樣用燒的，身體會用它的方式把這些多餘的黏液排掉，就是走淋巴系統，走到上端扁桃腺、呼吸系統這邊，試著以黏液的方式要將它排除出來。所以你的小孩現在這麼多鼻涕就要想想你們給小孩吃了什麼？以前我們小時候鼻涕掛得長長的，袖子擦兩下就沒事，有沒有像現在的小孩有這麼多中耳炎、鼻竇炎？現在的小孩動不動就中耳炎、動不動就鼻竇炎，為什麼？是不是父母給了太多的蛋白質、太多糖。這樣你們就知道了，開始會思考了吧！
過多的黏液那裡去了？
所有發炎與免疫力降低的真正原因
原來你是怎麼對待你的小孩子的，是不是用藥，抗組織胺的藥一用下去，鼻涕就不流了，我想請問各位，鼻涕蒸發掉了嘛？那鼻涕跑到那裡去了？沒有啊！這些排不出來的黏液就延著淋巴系統亂鑽，鑽到耳腔變成中耳炎，鑽到鼻腔呢，是不是變成鼻竇炎！如果再排不出來就堵在淋巴系統裡。你們想想看，我們的鼻涕乾掉了以後變成什麼樣子，是不是硬梆梆的，如果你小孩的淋巴系統像這樣堵住，你們的小孩免疫系統會好嗎？除了你們這樣糊粴糊塗地對待小孩，你們還給小孩吃沒有熟的蛋、沒有熟的肉，你們知不知道百分之100的蛋都被沙門式桿菌感染的，這樣不乾淨的蛋、不乾淨的肉裡面是不是存在著各種病毒，那是不是也有可能存在著腸病毒，現在叫小孩洗手只可能預防一小部份，最大部份的感染源是我們吃進去的，真相就是如此。所以這是家長自已把小孩子搞死的。你們家長會覺得很奇怪，為什麼我的小孩只是感冒而已，為什麼看過醫生以後還會死掉，那你們要想一想你們之前給小孩吃了什麼？小孩子免疫能力已經這麼差了，還給他吃了一大堆毒素，那些毒素都往那裡排？是不是往脊髓跑、往腦脊髓跑，結果死了解剖一看，淋巴系統找不到細菌、找不到病毒，就給它定了一個新的名詞叫「無菌性腦膜炎」有沒有聽過啊？這些人想了很久，推論是這些小孩子是不是吃了太多的阿斯匹寧，是不是荒謬啊，所以我們現在這種頭痛醫頭、腳痛醫腳的理論整個要淘汰掉了。
來源：防癌長鍊
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